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Schlagwort 2007

Finale famoso: Prosciuttoteller für die Übriggebliebenen

Finale famoso: Prosciuttoteller für die Übriggebliebenen

Die Überlebensration für die Übriggebliebenen – In diesem fortgeschrittenen Stadium bin ich froh, den Teller überhaupt durch den Sucher zu finden – Das Foto hat allerdings etwas… ohne Alkohol nicht reproduzierbares ;-)

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Dessertbuffet, die dritte und letzte

Dessertbuffet, die dritte und letzte

Diverse Karamelldingens mit Vanilleüberzug, Obstdekoration (für das bessere Gewissen) und Schokoröhrchen geben mir Abends kalorienmäßig den Rest. Mir werden schmerzlich die Kilometer bewußt, die ich zur Sühne am Ergometer strampeln muß, um nur eines davon Essen zu dürfen… Egal. Ich esse fünf.

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Dessertbuffet, die erste

Dessertbuffet, die erste

Nach der servierten Kür das Freistilringen am Desertbuffet. Zahlreiche Kalorien buhlen ansprechend präsentiert um Aufmerksamkeit. Die Beleuchtung stimmt und ich fotografiere was das Zeug hält bevor alles geplündert ist.

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Dessertbuffet, die zweite

Dessertbuffet, die zweite

Die zweite Perspektive auf das unberührte Dessertbuffet. Langsam schwillt unruhiges Gemurmel an – Die angestaute Schlange hinter mir hat seit mindestens 5 Minuten nichts mehr gegessen und verlangt nach Schutz vor dem bevorstehenden Zuckerloch. Mein Fokus tanzt über die zahlreich angerichteten Minzblätter.

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Rinderfilet mit Gänseleber-Glühweinbutter

Rinderfilet mit Gänseleber-Glühweinbutter

Die famose Hauptspeise. Zuviel Rauschen, zuwenig Schärfe, sehr Lecker. Aufgrund echt mieser Lichtverhältnisse (Stimmungsvolle Athmosphäre ist des Fotografens natürlicher Feind) muß ich trotz ISO 1250 mit f1.4 Fotografieren, was naturgemäß zu wenig Schärfentiefe führt. Zusammen mit Lightroom gebe ich alles, um das Foto zu retten: Schließlich will ich das komplette Menu des Abends darstellen.

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Zwischendrin und jederzeit: Weissbrot mit Olivenöl und Salz

Zwischendrin und jederzeit: Weissbrot mit Olivenöl und Salz

Der heimliche Star des Abends ist das allgegenwärtige Weissbrot mit Salz und Olivenöl. Man visualisiere den exemplarischen Verlauf des Abends: Tunken, esssen, quatschen, tunken, salzen, essen, … man kann ein Muster erkennen. Die geniale Tischdekoration läßt ein paar Kerzen wie ein ganzes Kerzenmeer aussehen – Ich verarbeite diese Vorlage noch des öfteren an diesem Abend.

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Gebratener Zander mit Sellerieschaum und Babyspinat

Gebratener Zander mit Sellerieschaum und Babyspinat

Dieser Zwischengang des Luxus-Weihnachtsdinners 2007 lies mir während dem Fotografieren den Speichel im Mund zusammenlaufen – Man merke sich: Nie hungrig Essen fotografieren ;-)

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Topinamburschaumsuppe mit Pastinakentascherl

Topinamburschaumsuppe mit Pastinakentascherl

Der Zwischengang auf der Adwerba Weihnachtsfeier. Jetzt weiss ich, was eine Pastinake ist. Leider hatte ich keine Idee, wie ich diesen Suppenteller dem Inhalt entsprechend in’s Bild setzen konnte. So entspricht das Bild dem Original meiner Meinung nach nicht wirklich.

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Beef tatar im gelierten Tafelspitzsud

Beef tatar im gelierten Tafelspitzsud

“Wer in Salzburg Tatar essen möchte, muß in’s Magazin gehen” wird gesagt – Ich kann diese Behauptung voll und ganz bestätigen. Das Vorspeisentatar mit einem Wachtelei auf Püree schmeckt ganz ausgezeichnet. Leider habe ich bei den paar Aufnahmen, die ich gemacht habe, etwas zu wenig auf die Schärfeebene geachtet – So liegt auf den Aufnahmen entweder das Tatarglas oder das Ei im Fokus – Nie aber beide zugleich :-(

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Adwerba Weihnachtsfeier 2007: Gruß der Küche

Adwerba Weihnachtsfeier 2007: Gruß der Küche

Die Adwerba Weihnachtsfeier 2007 im Magazin in Salzburg: Very good food as always. Dieses Jahr schaue ich gezielt darauf, das Essen g’schmackig abzubilden: Hier der Gruß der Küche. Neben der exzellenten Schaumsuppe findet sich auf dem Löffel ein marinierter Tintenfisch auf einem sehr gut angemachten Salat.

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